Anda mungkin sudah sering mendengar tentang betapa pentingnya memasukkan berbagai jenis rempah-rempah dalam diet sehat Anda. Salah satu rempah yang sering diabaikan namun memiliki banyak manfaat kesehatan adalah ketumbar. Ketumbar bukan hanya sekadar bumbu dapur biasa, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang baik untuk tubuh.
Berikut ini adalah 7 alasan mengapa Anda harus menambahkan ketumbar pada diet sehat Anda:
1. Menyehatkan sistem pencernaan
Ketumbar mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu memperlancar sistem pencernaan Anda. Hal ini juga dapat mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya. Menurut ahli diet, Dr. Lisa Davis, “Serat dalam ketumbar juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.”
2. Menyediakan antioksidan
Ketumbar mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry, “Ketumbar mengandung senyawa polifenol yang memiliki efek antioksidan yang kuat.”
3. Mengurangi peradangan
Ketumbar memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Dr. Josh Axe, seorang ahli kesehatan, menyatakan bahwa “Ketumbar dapat membantu mengurangi peradangan yang berkaitan dengan berbagai penyakit kronis seperti arthritis dan penyakit jantung.”
4. Menjaga kesehatan jantung
Ketumbar mengandung senyawa seperti quercetin dan vitamin C yang baik untuk kesehatan jantung. Menurut American Heart Association, “Mengonsumsi makanan kaya antioksidan seperti ketumbar dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.”
5. Menjaga berat badan
Ketumbar dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mengurangi nafsu makan. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrition and Metabolism, “Ketumbar mengandung senyawa yang dapat membantu mengatur metabolisme dan berat badan.”
6. Menyediakan nutrisi penting
Ketumbar mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin K, vitamin C, dan zat besi. Menambahkan ketumbar pada masakan Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.
7. Menambahkan rasa pada masakan
Selain manfaat kesehatannya, ketumbar juga dapat menambahkan rasa yang lezat pada masakan Anda. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Ketumbar adalah salah satu rempah yang harus selalu ada di dapur Anda karena dapat memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Anda.”
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang dimiliki, tidak ada alasan untuk tidak menambahkan ketumbar pada diet sehat Anda. Jadi, mulailah untuk menambahkan ketumbar pada masakan sehari-hari Anda dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.